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パティシエの仕事は、洋菓子作りの工程で担当を決めて作業を行う分業制が多い。 例えば、 ・小麦粉やバター、卵などを量って混ぜ合わせてスポンジの生地を作る。 ・スポンジ生地をオーブンで焼き、生クリームやフルーツなどで飾りつけをする。 など。 ただし勤務先によっては、これらパティシエの...

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